和食あらい

ちえろうの幼稚園の役員活動でご一緒させていただいた同志との久々のランチを楽しんできました♪
お役御免になるまで、「では次の役員会は・・・。」と、やってきた仲間でしたが、無事引継を終えた時・・・、誰が言うともなく、あのお店で打ち上げしようよ！と、決まりましたのは・・・。

「和食あらい」

ちえろうの幼稚園のお友だち、まほちゃんのお父さまのお店です☆
京都祇園のお店でお勤めしていらしたのですが、1月に大津に独立しはりました。

銀座うち山を彷彿とさせる、ステキなお店☆
外の感じや内装も、撮ってきたらよかったなぁ・・・（汗）。

前述の打ち上げで、お店のレベルの高さにハイテンになった私たちは、今後は「役員会」改め「あらい会」にして、時々は集まろう！と、勝手にお店の名をいただき、再会を固く約束！！
そして厚かましくも「では次は、鱧の美味しくなる頃に・・・」を合言葉に、皆、それぞれの場所で、それぞれのポジションで、新しいスタートをきったのでした。

ゆうなちゃんのママがまほちゃんのママに、鱧のいい時期になったら教えて♪と、春から声をかけてくれていて、ついに実現☆
ゆうなちゃんのママも言ってたけど、私もコレを楽しみに、ここまでがんばってきました（笑）。

まず、1品目。
そこそこ重くなってきたちえりこを乗せて、チャリぶっとばしてきた体に嬉しい冷製です。
賀茂茄子と万願寺とうがらし、の炊きものを冷やしたものでした。
おだしのジュレとうずらの温泉玉子とのマッチングが最高☆

待ってました！鱧の蒸し物です☆
じゅんさいと一緒にだしがはってあり、美味しいぃ♪
この日はお昼頃からお天気がよくなったのもあって、1杯目のビールの進みも早く、久々の再会で話が盛り上がっていたのもあって、あやうく鱧を取り損ねるところでした（汗）。すみません、ひと口失敬した後の画像です。
あらいさん、もっとたっぷりしっかり、鱧を盛って下さっていたんですよ☆

鱧の落としです。
やっぱり、鱧と言ったらコレ、ですよね☆同志からも、感嘆の声があがりました♪
先週、とある居酒屋で、やはり鱧の落としをいただきましたが、やっぱり、旨み、プリプリ感が全然違う☆
あらいさんは、いつ行っても、どのお品もそうなんですが、食材へのこだわりを感じます。
和食なので、旬のモノというのはもちろんなんですが、その中に旨みを感じるので、大将、こだわって買付なさってるんじゃないかと、思います。

スズキの焼き物です。
たで酢が添えてありました。
個人的には、スズキってフレンチのイメージが強く、和食でスズキをいただくのは初めてだったので意外だったのですが、スズキは夏が旬のお魚なんだそうです。
こういう、ド素人的なフリや質問にも、見通しの良い厨房から気さくに丁寧に応えて下さる、ステキな大将☆そして、そういう細やかな食材の知識を得られるのも、食の楽しみのひとつだなぁ、と、あらいさんでお食事をいただくと、改めて実感します。
たで酢は、タデの葉っぱを細かくしたものを、だしと酢でのばしたもので、鮎の焼き物にも添えられている、と聞くとイメージが湧くでしょうか。
フレンチでいうところの、バルサミコっぽい感じで、涼しさを添えてくれるお味で、淡白なスズキととてもよく合いました☆

炊き物です。
賀茂茄子の中に牛肉の時雨煮を詰めて下さっていました。
シンプルなお茄子と濃い目の味付けのお肉とのコラボがたまりません☆

共にお酒大好き♪なゆうなちゃんのママに「ちえりんのためのようなお酒があるよ」と、フラれて、リストを覗いてみると・・・。
「ちえびじん」という名の日本酒を発見（爆）。
大分のお酒なのだそうだが、ちょっと～、あらいさ～ん、そうならそうと、そんなお酒に託さず、直接申し出て下さいよぉ～、と、ひとりで盛り上がっていたら、ちえりんさん、何をそんなにひとりで盛り上がっているのだろう、と、厨房でひとり困惑気味の大将に、本日のホール担当まほちゃんのママ、こと、大将の奥様が「ちえりんさん、下の名前がちえりんさんやねん。」とそっと、耳打ち（笑）。
「ほらほら、入荷を決めた大将、ちえりんの名前知らないし。」と、みんなにツッコミを入れられながらも、ちえびじん、堪能させていただきましたよぉ☆
瓶のラベル、撮らせてもらったらよかったな。そんな名前とのお酒の出会いに嬉しすぎて、テンションマックスだったわ(汗）。
誰かさんに似て・・・、飲みやすいけどキリッと辛口の、いいお酒でしたよ☆

シメは、とうもろこしの炊き込みごはんでした♪
えぇ～、お察しの通り、盛り上がりは頂点に達し、思いっきり撮り忘れました。
こだわりのお釜で炊き上げ、大将の出身地、広島県は宮島産のおしゃもじで丁寧に盛って下さる、おいしいごはんだったのにぃ(涙）。
炊きあがったところを、テーブルまでわざわざ見せに来て下さるステキなパフォーマンスもあります☆

デザートは、抹茶のアイス。
ちえりこは、きっとまだまだ高いであろう巨峰つきでサービスしていただき、当たり前のごとく完食♪よかったね～、ちえりこ。
今回は、子どもはちえりこだけで、しかもうっかり時間潰しのおもちゃなどを持ってくるのを忘れてしまったので、どうなることか、とヒヤヒヤしましたが・・・、ちえりこも成長しました、女子会でいつになく盛り上がる母の様子を大人しく見つめて、おトイレもひとりでサッサと済ませてくれました。
ちえびじんに夢中になる母をそっとしておいてくれた、大将からのごほうびだね、きっと（笑）。

話は最後まで尽きませんでしたが、小学生の子どもたちが帰ってくるのにあわせて、解散となりました。
お店を去る際に、「では次は、栗が美味しくなる頃に・・・。」のひと言を忘れずに・・・。

お昼は予約制ですが、夜は、定休日の日曜日を除いてやっていらっしゃいます。
あらいさんは、お味はさることながら、大将の誠実なお人柄、奥様の日頃ママ友としてお付き合いさせていただいている中でも感じる、相手の立場に立った細やかなお心配りを随所に感じられる、本当にステキなお店☆
大津に居ながらにして、あのお味、雰囲気を堪能できるのは、本当にお得♪
機会があれば、大津の方だけでなく、ぜひいろんなお友だちをお連れしたいです。